北京当地特色小吃介绍_2018北京十大特色小吃排行榜

　　1、爆肚

　　是北京风味小吃中的名吃，口感香脆、鲜嫩爽口。

　　2、豆汁

　　是北京独具特色的民间小吃，以绿豆为原料制成，味道甜酸，回味无穷。

　　3、卤煮

　　是北京汉民特色小吃，火烧透而不黏，肉烂而不糟，肠肥而不腻。

　　4、炒肝

　　汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，醇厚味美。

　　5、灌肠

　　用猪油煎焦，浇盐水、蒜汁食用，外焦里嫩，风味独特。

　　6、麻豆腐

　　将炸好的红辣椒油泼在上边即成，香醇味厚，酸咸适口，别有风味。

　　7、门钉肉饼

　　外焦里嫩，清香润口。

　　8、驴打滚

　　入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花香味。

　　9、豌豆黄

　　口感细腻，香甜爽滑。

　　10、艾窝窝

　　先用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮，再包上核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料，质地粘软，口味香甜。